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卖火锅年赚350亿,是去年全球第二​能赚钱的​人,老婆是服务员出身

发布时间:2019-05-01 19:34:29

你知道去年全球谁赚钱最多么?答案还是世界首富。

张勇确实非常厉害,去年他的财富增长了60亿美元,折合350亿人民币。卖火锅一年赚350亿,成为全球第二能赚钱的人,张勇确实是令人佩服。说起张勇许多人可能还很陌生,不过说起海底捞,许多人就非常熟悉了。

海底捞一度成为了现象级的餐饮店,即使已经开了24年,海底捞如今在许多城市依然是网红店。张勇去年带领海底捞去香港上市,市值超过了千亿。过去餐饮品牌获得一个很好的估值。因为餐饮的成长空间非常有限,这跟资本追逐未来的本质并不一致。

不过张勇却创造了一个历史,海底捞在资本市场获得了巨大的认可,市盈率达到了几十倍。这已经是接近科技公司的估值了。

去年海底捞的门店不停扩张,目前的总门店数已经达到了466亿,仅仅去年一年就新增了193家。除了中国之外,张勇还在积极拓展海外市场,目前海底捞在国外主要是开在华人集中的地方。张勇已经在海外开了36家门店。

去年海底捞的总营收达到了170亿,利润为16亿多。除掉新开的门店,旧门店每家一年可以做几千万生意。

许多人认为海底捞的味道不怎么样,就是靠服务火起来的。如果你这么认识海底捞,那就非常片面了。张勇第一家上市的公司,并不是海底捞,而是一家做火锅食材配送的公司。其实海底捞可以如此快地扩张,最重要的是它背后的供应链。

火锅最大的问题就是必须保证食材的新鲜度,这就是对供应链的考验。不管是多好的门槛,别人都是很容易复制的,不过一个好的供应链才是竞争对手难以逾越的。这就是跟京东一样,其实说白了京东的核心竞争力就是物流。电商的本质拼到最后就是拼物流。

火锅店的本质就是拼供应链。你有最好的厨师,如果没有好的食材,也是巧妇难为无米之炊。要在全球开几百家火锅店,同时保证每一家店的味道都得到保证,这就是一个非常难的问题。KFC跟M记可以在全球不停复制,而中餐却因为难以标准化的问题,一直很难复制。

许多餐饮店都是这样,一家店的时候可以保证利润,甚至是非常赚钱,但是一扩张就开始走下坡路。海底捞一年赚16亿的利润,这个成绩在餐饮界可以说是一骑绝尘的。非常著名的百年老店全聚德在全国也拥有100多家门店。

张勇不过是一个中专生出身,如今却成为了身家500多亿的商界大佬确实令人佩服。在海底捞的发展过程中,张勇的铁腕是最关键的。当年张勇跟好兄弟施勇宏一起创业,开了一家只有4张桌子的火锅店。

当时对面门店有一个小姑娘非常喜欢吃火锅,于是一来二去就跟张勇熟悉起来。这个人就是张勇如今的妻子舒萍。张勇的妻子当时是一个服务员出身。后来张勇不仅把她忽悠成自己的妻子,还让她成为了自己店里的服务员。后来施勇宏的老婆也到店里来当服务员。于是四个人就一起成为了老板,还平分了股份。张勇当时没有钱,他出的原始资金还是其他人一起帮忙凑的。

后来公司做大了,张勇第一件事情就是把两个女老板给请回家了。张勇为了避免海底捞成为一家家族企业,把两个女主人给赶回家了。后来张勇认为公司的股权架构有问题,直接掀桌子把好兄弟施勇宏给赶走了。他还硬抢了好兄弟手上的不少股份。

不过如今看来,施勇宏反而是非常感谢张勇。因为如果不是张勇的铁腕,海底捞如今不可能做得这么大,施勇宏也不过成为身家200亿的大富豪。卖火锅一年赚350亿,是去年全球第二能赚钱的人,老婆是服务员出身,张勇在吃外国的洋快餐,未来有一天外国人也会天天吃着中国火锅。