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经营一家能够赚钱的烘培店!

发布时间:2019-05-05 02:17:39

原标题:经营一家能够赚钱的烘培店!

最近身边的朋友都有没有发现现在的人都很喜欢开烘焙

现在的烘焙不仅仅是一种职业,更是一种爱好!烘焙能够给人们带来快乐!

亦如甜品能激发荷尔蒙,多巴胺一样!

跟随者群众们对烘焙的热爱,有些人会看准每个城市的观念去看准市场,把个人爱好都会转换成个人的事业,那比如我想要开一家烘焙的情况下,那我现在是不是得了解这个行业各种问题呢,那我现在都要烤炉的是哪些问题呢。

我姓熊,朋友们都喜欢叫我熊熊或者是大熊之类等等.....烘焙行业资深创业者.专家,本文为熊先生口述内容。我呢在这个烘焙行业做了八年 ,我的起步算是比较幸运的那一批人,本科大学毕业之后就直接去了上海一个大的烘焙企业工作,然后一路爬升做到了一个挺高级的位置,五年前,我从原来公司离任,跳出来自己在这个市场里打拼。我出来并没有太深思熟虑,仅仅觉得不能再闲适的蒙着眼混日子了。所以,出来之后才找方向。最后我看准的方向是做街边的蛋糕店,没错就是你常见到的味多美、金凤呈祥、好利来那样的街边蛋糕店!

我在2011年创业,因为我长时间在北京读书、上海作业,所以第一个想法就是在做一个面向“一线城市”白领的“面包房”。为什么说我做的是“面包房”,而不是说我做的是“蛋糕店”,这是有原因的

第一,你需要在人流量大的地方开店,人流量越大可以支撑的店就越多。

而过去你的开店位置没有那么重要,只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化,它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以,你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置,而面包新语则盘踞在购物中心

第二,销售品类发生了巨大的变化。

在蛋糕店时代,主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等,它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时,它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶,而且和过去非常不同,它的核心考虑是口感美味、营养价值高,容易批量制作。

很多人都想开一家蛋糕点或者烘焙坊,每天闻着香喷喷的味道还可以赚钱,多好啊、多轻松啊。But……不是我成心要泼你冷水,开店不是你想开就能开的哦,如果你正在打算开一家蛋糕店,请务必看看下面熊先生的文章,给大家带来的开店全盘攻略。

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